제과 vs 제빵 제과 제빵 둘 중에 어느 쪽으로 가야할지 고민입니다현직자 분들이 느끼시는
제과 vs 제빵 제과 제빵 둘 중에 어느 쪽으로 가야할지 고민입니다현직자 분들이 느끼시는
제과 제빵 둘 중에 어느 쪽으로 가야할지 고민입니다현직자 분들이 느끼시는 둘의 장단점을 비교해주세요!!
현직은 아니고 취미로 빵 만들어봤던 입장에서 답변해봅니다.
제과랑 제빵은 같은 카테고리라고 보면 됩니다.
따로 볼 수 없어요. 같은 계통입니다.
근데 따로 분류하는 이유는 제빵은 우리로 치면 밥과 같은
일상식을 만드는 분야고 제과는 후식이나 과자를 만드는
그외 식품을 만드는 분야라 처지가 달라요.
당연한거지만 제과 제빵에서 가장 주된 부분을 차지하는 것이
제빵이고 가장 힘들고 어렵습니다.
물론 제과도 힘들고 어렵다고 볼 수 있겠지만..
제빵은 식사를 만드는 개념이라서 새벽같이 일어나서 준비하고
남들이 밥먹을 때 나는 일하는 전형적인 식당일에 가까워요.
둘 중 어딜 가든 비슷할 수도 있겠지만
제빵이 더 중심적이지 제과는 중요도가 솔직히 떨어져요.
국내에서도 제과보다는 제빵 쪽 가치를 훨씬 높게 보구요.
그건 빵이 주식인 해외에서는 더 심하다고 봅니다.
외국에서는 빵집에 가면 빵만 사먹을 정도로
당연한거지만 빵이 훨씬 높은 자리를 차지합니다.
과자쪽은 상대적으로 덜 팔리는 편이라 그냥 봐도 차이가 커요.
아마.. 제과점을 가도 빵사러가지 과자류나 디저트는 잘 안사잖아요.
디저트류만 본다면 인기가 적은 편은 아니지만 초첨 밖인건 아실거에요.
하지만.. 꼭 그렇다고 해서 뭘 이렇게 해야 한다..
그런건 없으니 본인이 좀 공부해보고 경험도 해보면
어떤 것이 더 좋을지 판단이 설거에요.
다 이거 하니까 너도 이거해.. 그런건 아니니까요.
자기가 좋으면 힘들어도 그거 하면 됩니다.
그래야 인정도 받아요.
채택부탁드립니다.